基隆本地人不常去廟口吃東西，都去哪吃呢？本系列介紹「基隆人的日常飲食」！
基隆好吃滷肉飯不像台北那麼多，但還是有幾家很不錯，包含廟口的蝦仁羹、阿媽、天一香，還有安一路的小文等等，各有各的支持者。近期我最愛是崁仔頂這家「鰻羹」。
這是一家很符合基隆傳統小吃攤給人印象的店，前些年有本鄭栗兒與鄭順聰寫的《基隆的氣味》就用這攤的照片當封面。一台小小攤車、兩盞昏黃燈光、幾張桌椅，在車潮來來去去的路邊三角窗口，兩個女兒陪著媽媽顧守一個已經40年歷史的小攤，讓人看見台灣小吃攤特有的勤樸實在與人情親情。
鰻羹只賣晚間時段，每天傍晚5點出攤、11點收攤。其實它只要再撐一兩個小時就能迎上深夜的崁仔頂魚市人潮，但那不是她們想要的。他們要的只是有點營收，並讓老客人有個吃飯的地方。
老闆女兒說，早年崁仔頂這區也是夜市徒步區，人潮勝過廟口，直到20多年前一位市長將此區改為開放汽機車通行的單行道，集市風水一破，從此攤商與人潮遠離。鰻羹是少數堅守在原地沒走的老攤，也習慣了當年的營業時間，就這樣一路走下來，成為基隆在地老客人的依戀。
那鰻，是野生深海大肥鰻，粗可如成人小腿，長約一兩公尺，魚刺粗硬到像繡花針。切塊後加點紅糟與地瓜粉油炸，就如排骨酥湯的概念，等傍晚開店後再把紅燒鰻塊陸續丟進湯裡，雖名為鰻羹，實際上是湯頭清爽但滋味濃厚的深海鰻魚湯。
它的滷肉飯，瘦肉與帶皮脂肪兼具，沒有什麼五香粉等過度香料調味，就是非常單純的滷汁與脂肪香甜，熱熱的飯加上熱熱滷汁，再加一顆伴著滷肉汁一起滷的鴨蛋，一個車來車往的路邊小攤，在基隆微微細雨中，為老客人帶來延續40年的溫暖與滿足。
烏雲也美麗 