這段時間在嘉南平原奔走，加上以往來來去去，吃過小吃攤超過百家，其中不少讓人極度回味。第一家是近期最愛，嘉義朴子麻糬棟。

它的強項不只在皮，更在裡頭那個綠豆餡。它是利用用綠豆沙混合綠豆顆粒，調味微甜微鹹，包在純白糯米或黑糯米的麻糬皮中，再加點花生糖粉，每一口都有麻糬的軟Q與綠豆餡的豐厚口感，並因一點點鹹甜而讓口味多層次且回韻不膩。

嘉南大圳從1930年開始灌溉，三年輪作制度讓嘉南平原米食、雜糧與蔗糖陸續產出，而這一口就是結合了糯米、綠豆、花生雜糧與糖粉，最典型的嘉南平原滋味。從1936年一根扁擔開業至今超過80年，老闆說，賣的還是80年前的滋味。

麻糬棟／嘉義縣朴子市中正路4號（朴子市第一市場內）／05-3793851／08:00–22:00

難忘嘉南平原小吃之1　朴子麻糬棟001
朴子麻糬棟，白糯米與黑糯米口味差異不大，內餡都一樣。
難忘嘉南平原小吃之1　朴子麻糬棟003
朴子麻糬棟內餡。一旁為潤滑麻糬用植物油。