我一直就喜歡吃魚餃，但搬來基隆前，從來不知魚餃可以好吃成這樣！
那是5、6年前到仁愛市場買菜，看到有人買魚餃，結果老闆拿出來的不是桂冠等食品大廠，而是我沒看過的包裝，好奇之下也買一盒試試，結果從此沒法再吃其他廠牌的魚餃。直到現在，它還是我心中第一名魚餃。
最厲害的地方不是餡，而是皮。那個皮不是一般軟趴趴皮，據說是用海鰻打成魚槳再將魚槳打成皮，然後包鮮豬肉。入口之後外皮會彈，咬下後會鮮，嚥下後會甜，吃完以後會想念。
官網說這是老闆由廣東汕頭帶過來的技術。其實我很懷疑是否還有那麼多海鰻。那次去買碰到老闆娘，老闆娘隨口閒聊只說用了非常多種魚。其實這是好事，海洋野生資源有限，不要鎖定單一魚種較能避免生態失衡，如果未來能用養殖魚又維持好滋味當然更好。
比較可惜是三記官網說從他們從6月起開放線上訂購，這樣一來，隨便住哪都能宅配，住基隆當地也就沒什麼好稀罕。
下雨天，自己煮麵，5顆魚餃、一顆蛋、一點小卷、一點蔥，換來無比的鮮美與微笑。
三記魚餃 ／基隆市仁三路61巷5號／02-24228739／03:00~15:00／www.fishdumpling.com
烏雲也美麗 