基隆人日常飲食之14　炭烤番仔豆

基隆本地人不常去廟口吃東西，都去哪吃呢？本系列介紹「基隆人的日常飲食」！

我吃素的媽媽已經很多年沒特別去說自己喜歡吃什麼，但那天她突然問我：「聽說基隆有在賣番仔豆？」

腦筋一轉，馬上想到她說的應該是廟口那攤「碳烤豌豆」，或稱「炭烤放屁豆」。

那一天，我提前一晚去買，隔天一早帶去給她，但她表情有點失望。她說，這不是她記憶中的味道。

出生嘉義的她，早年吃的番仔豆區分硬豆與軟豆，硬的就是採下後直接下鍋炒，咬起來咔滋香脆；軟的就是泡鹽水後再下鍋炒，入口鬆軟綿密。味道都是很簡單的豆香與一點鹹味，那是那年代嘉南平原小孩的幸福零嘴滋味。

但基隆的豌豆是加點鹽後放木炭爐火上烤。它很香，但那香不屬於嘉義小孩，而且韌了點，老人家咬不動。只能說，基隆的炭烤豌豆，就是基隆人的味道。人生就是這樣，很多記憶中的滋味，很多年輕時的心情，一但離鄉、一旦走過，就再也找不到了。美食的感動，不在於它有多少顆星，美食，是記憶的味道。

基隆炭烤豌豆／下午在基隆廟口販賣，晚間會挪到廟口對面約100公尺處的仁三路許萬昌行附近