台灣特有的鹽炒栗子

中秋將至，金黃栗子也準備上市。多數人只吃過糖炒栗子，卻不知台灣也有種栗子，就在嘉義中埔，而且是非常獨特的「鹽炒栗子」。

栗子是溫帶植物，當年日本人帶進來試種，目前在嘉義中埔還留下一棵百年母株，經過馴化後，讓中埔成為全球栗子樹南界，種植面積約40公頃，以一公頃可種近400棵栗子樹計算，當地約有栗子樹1萬6千棵，年產量僅約12萬台斤。

最讓學者訝異的是，中埔位於北回歸線南側，但栗子在台灣沒有奄奄一息，反而果實碩大金黃，號稱「黃金板栗」。底下用照片來介紹栗子，帶大家認識一下嘉南平原的物產。