
烏魚子怎麼料理?雖然網路上已經很多教學,但還是拍一下自己的版本。
烤法其實千百種,只要覺得好吃就行。但這影片最不一樣的,其實是在5分20秒處「烏魚子怎麼切」。
烏魚子不要趴著切,也不需要斜刀切,只要把烏魚子「站起來」,4兩重的烏魚子也可以切得像10兩重的大烏魚子一樣豪華。我們看到的一口吃烏魚子大大片,其實很多就都是「站起來切」。這是跟烏魚養殖漁民學來的妙招。
祝大家今年都能切出超大片的好吃烏魚子。
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烤法其實千百種,只要覺得好吃就行。但這影片最不一樣的,其實是在5分20秒處「烏魚子怎麼切」。
烏魚子不要趴著切,也不需要斜刀切,只要把烏魚子「站起來」,4兩重的烏魚子也可以切得像10兩重的大烏魚子一樣豪華。我們看到的一口吃烏魚子大大片,其實很多就都是「站起來切」。這是跟烏魚養殖漁民學來的妙招。
祝大家今年都能切出超大片的好吃烏魚子。