
現在多數綠肥都是為觀光而種植,所以我們看到的大多是油菜、波斯菊、向日葵等花海,而貓空的魯冰花,它很美,也有觀光價值,但它真的是為了改善茶葉體質而種的花海。
魯冰花正式名稱是羽扇豆,豆科植物,最大特色是種子撒下大約75天後開花,開花同時根部根瘤菌開始肥大並有固氮效果,在泥土中能幫植物把氮肥牢牢抓住,氮肥是影響植物葉片最重要的肥料元素,這剛好是茶葉最需要的,因此茶園魯冰花是真的有實質需要的綠肥。
魯冰花種子並不便宜, 1公斤大約350元 ,以貓空六季香茶坊為例,今年他們撒了100多公斤種子,種子成本+人工+除草+翻土等成本,天然綠肥有機種植的成本,跟把現成肥料灑下去的慣行農法相比,成本足足高了7倍。
六季香茶坊主人張信鐘說,是真的很有幫助,吃了魯冰花綠肥的鐵觀音茶樹葉片可以非常肥厚,更重要是非常耐高溫焙火,一般茶葉焙火到攝氏127度已是極限,但他可以拉高到130度重覆翻炒2-3次,這反覆高溫帶來的就是鐵觀音深邃紅水茶色以及梅納反應後的喉韻甘甜,很多人說六季香茶園鐵觀音是記憶中的茶湯滋味,其背後有一部分原因就來自於魯冰花綠肥。
六季香茶園的魯冰花海這禮拜一剛開始盛開,估計花期可到元宵前後,茶園旁由台北市政府種植當作觀光用的魯冰花海則預定春節期間陸續盛開,估計美到2月下旬。
今年春節北部遊客如果不想塞車跑太遠,可選擇搭貓纜上貓空看魯冰花、杏花、櫻花,順便吃飯喝茶,看的時候也就理解,這真的是茶農的綠肥與大自然的農業智慧。


花謝後茶農會把整棵植株鏟進土中,這樣除了根瘤菌可以抓住氮肥,鏟進土中的莖跟葉還可以增加纖維素讓土質鬆軟健康。改善土質也是向日葵、油菜等多數花肥的主要目的,但它們比較無法固氮。




